[摘要] 近半年来，“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”等单个的农产品价格轮番上涨，并扩展至蔬菜、肉类、鸡蛋、食用油等农副产品普遍涨价。以这些农副产品为原料，下游消费品价格也开始提价。
“组合拳”发力 菜价涨声渐少
“民以食为天”。食品不同于那些非生活必需品，柴、米、油、盐、蔬菜，这些过日子离不开的东西价格上涨，就意味着生活成本的必然增加。11月20日出台的“国16条”，以“大力发展农业生产”、“稳定农副产品供应”、“降低农副产品流通成本”等要求，把控制农产品价格放在了首要位置。
麦当劳涨价了
常吃洋快餐的人会发现，现在去麦当劳买同样的汉堡，要多掏一块钱了。
11月17日，麦当劳表示，因成本上升，其在大陆的部分产品售价调高0.5-1元，产品涉及汉堡、小食、饮料等。麦当劳声明称，此次调价的主要原因是食品及原材料价格的变动。“至于具体的原料价格涨了多少，需要参照国家统计局的统计数据。”麦当劳在回复本报记者时称。麦当劳工作人员向本报记者介绍，制作巨无霸的原料包括面包、牛肉、奶酪、生菜、酱料等。
以巨无霸原料面粉为例，今年10月21日至31日，50个城市主要食品平均价格变动情况中，面粉（标准粉）每千克为3.68元，去年同期为3.2元，同比上涨13%。
中国烹饪协会相关负责人表示，“餐饮行业是和生活息息相关的终端服务业，它所有的上游都在变化，下游怎么扛得住呢？老百姓能切切实实感觉到生活成本的上涨，这些餐饮企业怎么能没有感觉呢？”
“组合拳”出台
以农产品为代表的消费品价格不断上涨，引发了人们关于通胀的担忧。在CPI逾4%的通胀语境下，为稳定消费价格接连打出的政策“组合拳”，力度之大，为历年罕见。
11月17日，国务院常务会议提出，必要时，将对重要的生活必需品和生产资料实行价格临时干预措施；11月19日，央行在10天之内两次上调存款准备金率；11月20日，国务院正式发布关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知，具体措施有16项，被称为“国16条”。
为配合“国16条”实施，发改委11月26日发布通知，从2010年12月1日起，所有收费公路对整车合法装载运输鲜活农产品车辆免收车辆通行费。
菜价涨幅缩小
昨日，国家统计局发布11月下旬50个城市主要食品平均价格变动情况，数据显示，继11月中旬后，11月下旬（11月21-30日），中国50个城市蔬菜价格再次普遍回落，绝大多数蔬菜价格回落幅度在5%以上。11月10日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.555元/斤，11月20日的加权平均价是1.42元/斤，10天的时间下降了8.68%，与去年同期相比涨幅明显缩小。
新发地市场统计部负责人刘通表示，最近一段时间内，如果天气不发生大的、异常的变化，北京市场的蔬菜供应链将恢复得比较理想。
11月27日，北京市农业局信息中心称，目前蔬菜价格普涨的现象在后期将会有所缓和，今年蔬菜价格将慢慢接近去年同期。在正常情况下，近期蔬菜在供应量充足的情况下，价格继续大幅上升的可能性不大。
百姓感受
“建议对运菜车不限时段”
李先生是一位蔬菜批发商。他从山东绿色蔬菜生产基地寿光批发蔬菜，运往北京大洋路农产品批发市场销售。
新京报：现在菜价和前些日子相比，是怎样的情况？
李先生：和前段时间菜价的时候相比，菜价总体上已经出现了20%的降幅。但我们这些批发商其实还是赔钱的，运一车（35吨左右）得赔两三千块钱。
新京报：菜价这么高为什么还赔钱？
李先生：今年一直就赔着钱，的时候也就是刚刚保本。产地菜价本身就高，比如往年九毛钱收购的菜，今年去产地收时就已经一块三了。高菜价限制了销量，老百姓见这么高的菜价，就尽量少买菜了。
新京报：“12月1日起，所有收费公路对整车合法装载鲜活农产品的车辆免收通行费”，这对你们来说具体能节约多少？
李先生：免过路费是好事，以前运一车蔬菜运费3000多块钱，现在一车能省个五六百块吧。此外，对超载幅度不超过5%的农产品运输车辆，新规定不罚款了，这项也能省个一百多块。其实最主要得看销量怎么样，现在产地菜价这么高，发到北京后，老百姓见菜价高，销不了那么大量，这就造成了积压折损，那我们就赔得多了。
新京报：如果让你来设计，还应该出台哪些政策来控制菜价上涨？
李先生：绿色通道必须要保证畅通。每年有中央电视台跟经销商去产地收菜拍流程，跟车回来时，到山东那边收费站还截，只有记者扛着摄像机下来后才管事。北京现在运菜车辆晚上12点至早上6点可以进城，我觉得为了保证老百姓的菜篮子，对于运菜车就不应该限制时间段了。
专家观点
社科院农村发展研究所宏观室李国祥：面对通胀 捂紧钱袋
中国社会科学院农村发展研究所宏观室副主任李国祥表示，“国16条”措施兼顾短期与长期，如果能够落实到位，应该是有效果的。
“国家出台的这一系列措施，我认为对于稳定农产品价格有非常重要的作用，我注意到这些政策出台以后各级政府都行动起来了，都在寻找农产品价格波动的原因与对策。”李国祥说。
李国祥指出，政府出手调控物价虽然有其合理性和必要性，但必须尊重市场规律。就农产品价格而言，大涨大跌都是不利的，政府应该学会把握调控的力度和节奏，求得平衡，避免干预过多。
李国祥表示，随着元旦和春节的临近，受天气、运输等因素影响，农产品价格年内仍然面临着一定的涨价压力。不过，就明年而言，随着调控效果的释放，预计农产品价格涨幅是一个逐渐缩小的趋势，甚至不排除个别地区或者个别品种价格下降。
对于现在老百姓感觉到的“钱不像以前那么值钱了”，李国祥给消费者支招说，面对这一轮的物价上涨，老百姓要理性消费，千万不要冲动，去储备、囤积、抢购农产品会造成更大的损失。
“有些东西可以不买的，在现在物价较高的情况下，就先不要买，比如说衣服价格现在涨得特别厉害，今年能不能少买一些，等到价格回落到正常水平的时候再去消费，现在就是要捂紧钱袋。”李国祥说。（本报记者 李静）
■ 应对措施
●南方省区和有关蔬菜主产区要抓好冬季蔬菜的生产，中央和地方各级财政给予必要的支持。
●有关部门要继续把握好中央储备粮、油、糖投放和轮换的节奏、力度，保障市场供应。
●各地区要进一步规范和降低集贸市场摊位费和超市进场费。
●从12月1日起，所有收费公路对整车合法装载运输鲜活农产品车辆免收车辆通行费。
●从12月1日起，对超限超载幅度不超过5%的鲜活农产品运输车辆，比照合法装载车辆执行。
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