[摘要] 中国气象频道官方微博@中国气象昨天发布了内地“四大火炉”新排名，福州成为高温王者，荣获“冠军”宝座，南宁排第八位。有业内人士质疑，仅用高温天数代表“火炉”城市欠妥，温度、湿度、风速、高温时长、夜间温度等因素都要考虑，尤其是“体感温度”是老百姓最能体会到的，与其说是“火炉”，不妨用“炎热指数”来替代。
中国气象频道官方微博@中国气象昨天发布了内地“四大火炉”新排名，福州成为高温王者，荣获“”宝座，南宁排第八位。重庆和杭州位列二、三名。南京跌出前十名，排名14。但有网友称，“这也并不能代表南京不热，冷暖自知有木有！”而@南京气象也表示，“排名神马都是浮云”。有业内人士质疑，仅用高温天数代表“火炉”城市欠妥，温度、湿度、风速、高温时长、夜间温度等因素都要考虑，尤其是“体感温度”是老百姓最能体会到的，与其说是“火炉”，不妨用“炎热指数”来替代。
内地“火炉城市”新排名
1福州
2 重庆
3 杭州
4 海口
5 长沙
6 南昌
7 武汉
8 南宁
9 西安
10 广州
11 石家庄
12 郑州
13 合肥
14 南京
15 济南
16 上海
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先看成绩单
高温考试，南京仅排在第14 福州成为新任“火炉王”
昨天，@中国气象发布了内地四大火炉，引起了多方关注。这则微博是这样的，“新的30年(1981- 2010年)高温呈现增多趋势，华南地区高温日增幅最明显，广州增7.7天、福州增5天、海口增5天。另外，内地三大火炉分别是福州、重庆和杭州。福州为中国内地省会级城市的高温王者，超过了重庆，成为内地大城市火炉。”
这份榜单主要考虑的，是这些省会城市近30年高温增多的趋势，也体现了和老牌“火炉”城市的区别。这份榜单当中，传统“四大火炉”城市重庆、武汉、南昌、南京分别排名为2、7、6和14，只有重庆进入前4名。南京新30年(1981-2010年)的年均高温日数为13.7天，比过去30年(1971-2000年)高温日数增加了1.5天。
记者了解到，曾经的“四大火炉”就有好几种城市组合，种组合是武汉、南京、重庆、南昌，从历史气象资料分析，这四座城市夏季高温天气多，夜间气温高，空气湿度大；第二种组合是武汉、南京、重庆、长沙。上述两种组合认可的人比较多，种组合还被写入过地理教科书。此外，有一种说法称重庆、武汉、南京、济南是“四大火炉”，还有一种说法认为，长沙、武汉、重庆、杭州是“四大火炉”。
从以上几种组合不难看出，老百姓对于我国“火炉”城市的印象还多集中在长江流域。不过，2010年，央视气象节目主持人宋英杰写博透露，最近10年福州最热。在他的博文《40度并非预报禁区》中，宋英杰依据的是最近10年(2000年-2009年)高温天总数列前十的大城市排名表。在这个排名当中，福州以10年375个高温天名列榜首，其次是杭州，之后是重庆和长沙。名单上排名第五到第十的城市分别是武汉、海口、南昌、广州、西安、南宁。这一个榜单当中，南京并不在十大当中。其实，早在2005年6月，南京市就宣布告别“火炉”。
而记者发现，无论是如何组合，重庆都稳坐“火炉”，昨天下午16时，就新榜单公布之时，重庆正在“燃烧”，主城“火势”相当凶猛，沙坪坝站气温已达40.6℃，北碚站40.1℃，这也是今年来重庆主城首次突破40℃大关！
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再看专家点评
高温城市南京为何跌出前十？ 因高温中心迁移，苏南比南京热
记者在查阅相关资料后发现，南京、重庆、武汉在上世纪五十年代被并称为“长江流域三大火炉”，后来在流传中，人们就淡化了“长江流域”，南京似乎成为最热的城市。
实际早在上世纪70年代，就曾有气象学家通过“横向对比”，在长江流域，南昌、长沙等城市的夏季高温日数就均超过“三大火炉”，而这三个城市知名度比较高，才使这一说法广为流传。
扬子晚报记者了解到，从范围来看夏季高温的最中心并不在南京，而是在浙江、福建、江西和上海等地，它们的温度都要比南京来得高。以往的长三角高温中心，正在由南京逐渐转向上海、浙江两地，甚至苏南地区也被卷了进去。
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南京网友吐槽
这两天大家都喊烤熟了 凭什么还说不是“火炉”？
“南京才排名14？”“这几天人都要被烤熟了，还不是火炉？！”面对这一排行，网友们纷纷吐槽，难道南京会比海口凉快？
昨天，南京市气象台官方微博在转发时也表示，“虽然南京跌出前十名，但小编真心觉得排名神马都是浮云，前几日的南京着实热得让人很抓狂，小伙伴们，有木有啊！明后两天气温迅猛回升，即将触碰高温警戒线。”
“判断一个城市是否炎热，需要考虑多种因素。”专家表示，相对于南方地区，北方地区高温持续时间短，空气湿度低，白天和晚上温差大，人体的不舒适程度远低于南方地区。很多老百姓也感觉，气象台公布的温度和实际人们感受，有的时候差别还是很大的。气象专家解释说，用来做比较的温度都是百叶箱里测出的标准温度。说白了，就是“体感温度”和百叶窗内温度的差别。
体感温度除了温度因素外，湿度、风速、夜温等都是参与其中的重要因素。其中就拿湿度来说，人体为了维持体温稳定，需要释放多余的热量。但如果空气湿度太大，人的散热系统的效率就下降了，人体汗液无法蒸发散去，就会感到很不舒服。另外，很多城市的气象观测站都搬迁至远离市区的地方，而市区因为“热岛效应”的影响，数据和远离市区的观测站差别还是比较大的。
专家建议
慎提“火炉”改称“炎热指数”
气象专家表示，“火炉”城市没有确切定义和科学的标准，多是民间说法。所以昨天这一排名公布后，就有业内人士指出，“火炉”之说请慎提。气象专家表示，气象上反映热的指标很多，为此，气象专家构建了一个判断指标“炎热指数”，主要考虑气温和相对湿度对人体舒适状况的综合影响，同时确定了炎热指数的计算公式。炎热指数值越大，人体感觉会越不舒适。气象专家建议，将炎热指数达到85的那一天确定为高温炎热日。
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邕城迎来水果飘香季节 挑到好吃的水果有诀窍
核心提示
进入夏季，邕城迎来了水果飘香的季节，桃子、李子、西瓜、荔枝、山竹、榴莲……放眼望去，大街小巷水果商贩的摊面上，各种水果琳琅满目，让喜欢吃水果的市民们喜悦不已。
不过，有市民反映，挑水果如果经验不足，往往会挑到不好吃甚至不新鲜的水果，那么究竟挑水果有什么诀窍呢？针对于此，记者向各路“高手”搜罗了一些挑选水果的妙招，希望能给市民们提供一些参考。
东南亚水果
山竹要捏软的 榴莲要裂口的
在南宁，东南亚进口水果品种丰富，山竹和榴莲就受到很多市民的青睐，那么如何挑出好的呢？南宁市海吉星水果批发市场进口水果C1区官氏果业的负责人陈一棒道出了他的挑选经验。
陈一棒说，新鲜的山竹有一个显著特点，就是用手捏起来是软而有弹性的，如果用手轻捏出浅浅的指印，表示果实已经成熟。相反，如果捏起来外壳硬邦邦像石头一样，就表示已不新鲜甚至不能再吃。由于山竹外壳见风容易变干，建议买后两天内吃完。另外，新鲜的山竹果皮是暗紫色的，果蒂是黄绿色的，也可以通过查看外观来考察山竹是否新鲜。
陈一棒进一步介绍，目前南宁市泰国榴莲跟越南榴莲都有销售，越南榴莲有些品种果实的重量比较轻，如果购买的是越南榴莲，可以用手轻摇几下，如果有声音则代表成熟了，比较好吃。泰国榴莲如果是家庭食用，则选择颜色金黄，已经自然开裂的那种，这说明榴莲的成熟度已经足够，达到了食用程度。另外，榴莲还可以通过闻气味来判断，好的榴莲气味浓烈，芳香扑鼻；不好的榴莲则气味稍逊。
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热带水果
菠萝、杨桃 要挑半熟的
香甜的菠萝和清爽的杨桃也深受市民喜欢，有些人喜欢挑选全部熟透的菠萝和杨桃，但广西农科院刘研究员却说，全熟的反而不太好吃。
刘研究员说，虽然水果按理说都是熟透的更香甜点，但菠萝却比较另类。一般来说，菠萝的成熟度可分为4个等级：约2成熟的，菠萝表皮一般是绿豆青色；约3成熟的，菠萝表皮局部是黄色；5成熟的，菠萝表皮大部分是黄色；全熟的，菠萝表皮是全黄色的。如果是家庭购买菠萝，选中间两个等特级，特别是5成熟熟的最鲜甜，因为菠萝如果太生则甜度不够，但是太熟糖度反而会下降，所以半熟的菠萝才是最美味甘甜的。
对于挑杨桃，刘研究员认为，目前南宁市市面上杨桃多为甜杨桃，不同的品种味道稍有不同。杨桃的挑选，总体上来说也不要选太成熟的，因为太熟果肉会偏软，口感反而不够清爽，稍微青中带黄的才是鲜味美的。
而荔枝，南宁市平西市场水果商贩方先生认为，荔枝尾部有一道明显的“直线”的话则比较甜，如果果皮花纹再平坦如乌龟壳状，则更甜。而果皮上的花纹凸起像钉子一般则不够成熟，甜度也不够。家住江南区的吴阿姨则说，还可以通过看荔枝的尾部判断荔枝的内核是否较大，如果尾部较尖则果核较大，尾部较圆则果核较小。
瓜类水果
屁股的“圈圈”可辨生熟
南宁市苏圩瓜农黄先生则给市民们支招如何挑选好的西瓜和香瓜。黄先生说，西瓜消暑利尿，是盛夏最畅销的水果之一，要挑好的西瓜也有诀窍。首先是看花皮瓜类，要纹路清楚，深浅颜色分明，黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。另外看西瓜的瓜蒂、瓜脐部位。一般瓜蒂粗壮青绿，瓜脐圈圈较小，向里凹陷较深的是比较熟的瓜。其次可以用拍打的方式来挑选西瓜。熟透的西瓜托在手中轻轻弹拍，会发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，而发出“嗒、嗒”声的都是不太熟的瓜。
对于香瓜，黄先生说， 无论什么品种的香瓜，好瓜的皮都是比较光滑、色泽鲜明的，挑香瓜的时候可以直接看香瓜的瓜脐部位，与西瓜不同，香瓜的瓜脐圈圈越大越好，用手按上去感觉略软就比较香甜。
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其他水果
闻味道可分“公母”
记者在采访过程中，发现一些水果商贩和家庭主妇提出了一个有趣的水果辨别方法：“辨别公母”法，认为一些水果是有“公母”之分，母的一般比较甜，公的味道则稍逊。虽然并无专家对此论证，但市民们也可以一试。
南宁市淡村市场水果商贩李阿姨说，木瓜有公母之分，肚子大的是母的，比较甜。市民张女士也支招，木瓜一般挑鼓肚子的母木瓜，表面斑点很多，颜色刚刚发黄，但是摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点白色的胶质会比较甜。
家住新竹小区的家庭主妇罗女士说，桔子也分“公母”，主要看桔子的底部，如果底部桔脐处有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，而桔脐部是点状的则是公的，没有母的甜。
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